Нам понадобятся: 200 г. майонеза, 1—2 ч. л. горчицы, 2 ст. л. измельченной петрушки, 1 ст. л. рубленых каперсов (можно заменить маринованными семенами кресс-салата), 2 ст. л. анчоусов или соус из анчоусов (можно заменять измельченным филе кильки пряного посола), 2—3 ст. л. мелко нарезанных маринованных огурцов, пол стакана сметаны или взбитых сливок, красный перец.
Вскройте раковины устриц специальным ножом и удалите мелкую створку, а устрицу на глубокой створке прополоскать в холодной подсоленной водой. На блюдо с мелко колотым льдом, накрытым салфеткой, положите устрицы в раковинах. Отдельно подайте лимон, разрезанный на 2—4 части.... Читать дальше »
Нам понадобятся: 500 г. филе нежирной рыбы (из тресковых), 3 крупные моркови, 0,05 л воды, 1—2 луковицы, по 150 г кураги и чернослива, 250 г. майонеза, 4—5 горошин черного перца, молотый черный перец, 2 ст. л. растительного масла, 1 лавровый лист, соль по вкусу.<... Читать дальше »
Нам понадобятся: 1 слабосоленая сельдь или слабосоленая горбуша, 1 свекла, 1 морковь, 200 г. морской капусты, 2 яйца, по 1 пучку петрушки и укропа, молотый черный перец, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. сока лимона, 1 маринованный огурец, майонез для заправки. ... Читать дальше »
Нам понадобятся: 2 кг. карпа, 4 ст. л. сливочного масла или маргарина, 1 луковица, 2 стакана мелко нарезанной зелени, петрушки и зеленого лука, 1 стакан сметаны, 1 ст. л. уксуса, молотый черный перец, соль по вкусу. 100 г. панировочных сухарей, 1 лавровый лист, 1 бутон гвоздики, 1 ст. л. сахара, ... Читать дальше »
Нам понадобятся: 500 г. филе окуня, 0,3 л. воды, 2 ст. л. маргарина, 2 луковицы, 2 ст. л. муки, 1 бульонный рыбный кубик сок половинки лимона, 2 ст. л. рубленой зелени укропа и петрушки, сухая приправа для рыбы. ... Читать дальше »
Нам понадобятся: 500 г. свежей салаки,
50 г. томатной пасты, 2 ложки ст. л. муки, 1 яйцо, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. панировочных сухарей,
2 ст. л. сливочного масла,
свежий укроп,
соль.
Нам понадобятся: б небольших морских окуней , 6 кусочков ветчины, 1 яйцо, 3 зубчика чеснока, 2 лимона, панировочные сухари из 1 батона, молотый черный перец, 6 ст. л. растительного масла, рубленая зелень петрушки, соль по вкусу.
